とあるサラリーマンの癒し

珈琲、酒、音楽など私を癒してくれたものの記録

癒しのコーヒー豆 : どんぐりのケニア、イブラヒム・モカ

コーヒー豆収集(^^♪

本日は自家焙煎珈琲屋 どんぐり
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袋、良いです(^^♪
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うまみ期限一か月
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 ケニアAA ふっくら深煎り、艶々で綺麗です(^-^)

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

フルーティで複雑で濃厚なコク(゜o゜)

何とも上品で落ち着いたコクが良いです('ω')


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 イブラヒム・モカイエモンモカ

小粒コロコロ、中煎り('ω')

これぞモカといったビジュアルです('ω')

HPより、

◆イエメン モカ
「ムニール モカ」と「イブラヒム モカ」は、現在、「イブラヒム・モカの会」だけが扱っているイエメンの最上級品で、イブラヒム・モカの会会員の共同購入で成り立っています。類似品にご注意ください

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

ソフトな酸味、甘く上品でモカ特有の複雑なコク、長い余韻(^^♪

モカって本当はこういう味なんだよなぁ、と思い出す(^-^)


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モカケニアも素晴らしく好みの味で、リピート確定です('ω')

素晴らしく良いお店に出会えました(^^♪

 

私見ですがレーダー

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優しく美味しいコク、モカの風味に癒されました(^-^)

 

 

購入元:自家焙煎珈琲屋どんぐり(埼玉県久喜市

donguricoffee.com


豆の種類: ケニア(深煎り)、イブラヒム・モカ(中煎り)

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

 

 

癒しのコーヒー豆 : カフェテナンゴ お試しセット

コーヒー収集(^ω^)

今回はカフェテナンゴ


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初回限定お試しセット(´ω`)
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焙煎度の異なる3種で、好みの焙煎度を確認できるというセット(・o・)

かなり詳しい解説つき(^^♪


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 エルサルバドル ブルボン シャングリラ農園

爽やかな酸味、さっぱりした後口でした(^^♪


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グアテマラ イエローカツーラ

上品で香高く、くせ無くやや酸味の乗った良いコクでした(^^♪


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 コスタリカ ピエ・サン農園 レッドカツアイ

心地良い酸味に上品で香高いコクでした(^^♪

 

 

はじめてのお店では、このような少量ずつのセットは有難いですね('ω')

また、中米コーヒーや焙煎度の違いを知る勉強にもなります(^-^)

 

私見ですがレーダー

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中米コーヒーの特徴を知れるセットに癒されました(^^♪

 

 

購入元:カフェテナンゴ(東京都世田谷区

www.cafetenango.jp

豆の種類: (浅煎り)エルサルバドル、(中煎り)グァテマラ、(深煎り)コスタリカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : アラジン珈琲 グァテマラ ゲイシャ、ケニア

コーヒー収集(・o・)

今回はアラジン珈琲です('ω')
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 グァテマラ ブエナビスタ農園ゲイシ

中煎りで、コロコロ('ω')

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

香り高く、はじめシャープな酸味、後口は複雑なコク(^^♪

 


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ケニア キアンドゥーファクトリー

深煎り ふっくら(^^♪

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

上品で鼻に抜ける良いコク(^^♪

 

私見ですがレーダー

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ユニークなコクに癒されました(^^♪

 

 

購入元:アラジン珈琲(秋田市泉北

www.aladdincoffee.co.jp

 

豆の種類:グァテマラ ブエナビスタ農園ゲイシャ、ケニア キアンドゥーファクトリー

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : カフェ・ヴェルディ エチオピア、スマトラ ロングベリー

コーヒー収集('ω')

今回はカフェ・ヴェルディ

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インドネシアスマトラ島 ワハナ農園ロングベリー

中煎り

その名の通り、大粒で長い(゜o゜)

 

じっくりと蒸らして、サッと淹れます

香り高くコク深い('ω')

上品で綺麗なスパイス感(^^♪ 

 

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続いてエチオピアW

こちらは深煎り

艶々で良い色合いです('ω')

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

上品で雑味無いコク、モカ香が高い(゜o゜)

 

スマトラエチオピアもすごく香り高い(^^♪

 

私見ですがレーダー

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香り高いコーヒーに癒されました(^^♪

 

 

購入元:カフェ・ヴェルディ京都市左京区

www.verdi.jp

豆の種類:インドネシアスマトラ島 ワハナ農園ロングベリー、エチオピアW

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : アラジン珈琲 エチオピア グジGブレホラナチュレ、アラカ深煎り

珈琲収集('ω')

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今回は秋田市のアラジン珈琲('ω')

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エチオピア アラカ深煎り

良い色(^-^)

じんわりとオイルが出ています('ω')

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

上品で優しいコクが口内に大きく広がる(^^♪

 

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エチオピア グジG1ブレホラナチュラ

こちらは中煎り('ω')

 

サッと蒸らして、サッと淹れます

甘く華やかで複雑なややねっとりしたコク(゜o゜)

飲みごたえがしっかり('ω')

私見ですがレーダー

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コク広がる2タイプのエチオピアに癒されました(^^♪

 

 

購入元:アラジン珈琲(秋田秋田市

www.aladdincoffee.co.jp

豆の種類:エチオピア アラカ深煎り、エチオピア グジG1ブレホラナチュラ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : オーロラコーヒー エチオピア、ケニア

お題「#おうち時間

コーヒー収集('ω')

今回は、山形県山形市のオーロラコーヒー('ω')

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オリジナルボックス(^^♪

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開けると、全体的にシックでいい感じ(^^♪

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手書きメモ、いいですよね(^^♪

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"ほろ苦く、甘酸っぱい、素敵な毎日"(^^♪

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ケニア 深煎り

ふっくら綺麗です('ω')

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

フルーティで甘いコク、華やかな香りの一方で全体的には落ち着きがある(^^♪

上品で美味(^^♪

 

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エチオピア ウォッシュド 深煎り

コロコロで綺麗です('ω')

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

上品なモカ香が口内に大きく広がり、かなり優雅でフルーティなコク、ツンとはせず落ち着きある感じ(^^♪

ケニア同様に個人的にはかなりハイレベルな美味さ(゜o゜)
 

 

私見ですがレーダー

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素晴らしいコクと香りの深煎りに、癒されました(^^♪

 

 

購入元:オーロラコーヒー(山形山形市

www.auroracoffee.jp

豆の種類:ケニアエチオピアモカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

 

 

癒しのコーヒー: WINGBEAT COFFEE ケニア、マンデリン

お題「#おうち時間

巣篭りでコーヒー収集が捗ります('ω')

今回はWINGBEAT COFFEE

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オリジナルのBOXでギフトセットのよう('ω')

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コーヒーは生き物ですからね('ω')

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ケニア・ジャングル・エステートAA 深煎り

最近、モカとともにお気に入りのケニア(^^♪ 積極的にケニア収集中なんです('ω')

良い照り('ω') つやつやで綺麗(^^♪

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

 

濃厚な苦味とコク、後からフルーティ果実味でさわやか(^^♪

ケニアの良さが十分にでております('ω')

 

続いて、インドネシア・マンデリン・ナチュラル 中深煎り

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 「モカの思わせる独特の風味を持ったユニークなマンデリン」という紹介に惹かれ('ω')

比較的小粒でコロコロ、見た目もモカっぽいような('ω')

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

 スパイシーでフルーティな豆味しっかり、雑味なし、洗練されている感じ(^^♪

マンデリンと言えば「苦味」のイメージですが、華やかですっきり('ω')

 

おまけでドリップがついてきました(^^♪

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"Thank You Blend"とのこと('ω')

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こんな感じで、サッと淹れます('ω')

 

すっきりさっぱり甘く優しいコク(^^♪

すごくソフトで飲みやすい('ω')

 

 

私見ですがレーダー

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個性豊かで、どこか優しい 癒されました(^^♪

 

 

購入元:WINGBEAT COFFEE(大阪府泉佐野

豆の種類:ケニア、マンデリン

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : 豆玄 ニカラグア、エチオピアモカ

家でまったりコーヒー探検('ω')

今回は豆玄さん

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珈琲屋の定型、の茶紙袋にハンコ('ω')

定型ですが、お店の個性が出てて何か癒されます(^^♪

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ニカラグア 中煎り
大粒でコロコロ、縦スジがキレイです(^^♪

 

じっくり蒸らして、ゆっくり淹れます

ソフトで上品なフルーティな酸味、後味さわやかでキレが良い(^^♪

モカ党好みの味かも(^-^)

 

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エチオピアモカ 中深煎り

小粒コロコロ、良い照りでキレイ('ω')

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

甘く上品なコクと香り、優雅なモカ香(^^♪

モカらしいモカ(^^♪ 落ち着きます('ω')

 

私見ですがレーダー

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優しいコーヒーでまったり休憩、癒されました(^^♪

 

 

購入元:珈琲焙煎工房 豆玄(山梨県北杜市

豆の種類:ニカラグアエチオピアモカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのコーヒー豆 : GOSH ヤンニハラール モカ、タンザニア ピーベリー

家でゆっくりコーヒー探検('ω')

今回は北海道のGOSH よりお取り寄せ

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タンザニア カンジラルジ ピーベリー

小粒で丸々('ω') 深煎り艶々('ω')

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そう、珈琲豆は生鮮食料なのです!(^^)!

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

苦味濃厚だが、品があり軽い酸味が乗った上品なコクと余韻が秀逸(^^♪

ほんのり甘くフルーティなのはピーベリーだからなのかな('ω')

 

続いて、ヤンニハラール モカ('ω') 数量限定とのこと

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こちらも艶々、選別が本当に素晴らしい(゜o゜)

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こちらもじっくり蒸らして、サッと淹れます

濃厚で広がりあるややスパイシーなコク、モカ香しっかりな余韻(^^♪

 

タンザニアモカもすごく上品な深煎り('ω')

 

あくまで私見ですが、レーダー作ってみました。ご参考までに('ω')

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こんな時だから、家で美味しい深煎り(^^♪ 癒されました('ω')

 

 

購入元:GOSH(北海道上川郡美瑛町

豆の種類:タンザニア カンジラルジ ピーベリー、ヤンニハラール モカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

 

癒しのコーヒー豆 : バーンホーフ モカマタリ、サンワコーヒー ケニア

大阪で採集した豆のレポです(^^♪

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バーンホーフ イエメン モカマタリ

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小粒でコロコロ、素朴な感じ(^^♪

中煎りといったとこでしょうか

サッと蒸らしてサッと淹れます

 

甘くフルーティ、フレッシュ感あるコク、酸味は全く嫌気なし(^^♪

品があります('ω')

モカ本来の風味がしっかり伝わります(^^♪

 

 

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続いて、サンワコーヒーのケニアAA

深煎りで、キレイですね(^^♪

じっくり蒸らしてじっくり淹れます

 

香りが非常に高く、華やかで上品なコク、酸味は苦味がのってかなり良い感じ(^^♪

素晴らしい一品('ω')

ケニアはあまり飲んでいませんでしたが、モカに続いてハマりそうです('ω')

 

ケニアは良い発見でした('ω') 癒されました(^^♪

 

 

購入元:カフェ バーンホーフ(大阪市

豆の種類:イエメン モカマタリ 

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:カリタウェーブペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

 

購入元:サンワコーヒー(大阪市

豆の種類:ケニアAA 

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:カリタウェーブペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml