とあるサラリーマンの癒し

珈琲、酒、音楽など私を癒してくれたものの記録

日本酒

癒しの日本酒(46) : 永勲 純米

日本酒収集(・o・) 今回は英勲 www.eikun.com 英勲 純米 京都府産米100%(´ω`) やや着色(´ω`) お味は、 マスカット様の甘味と酸味(^-^) ソフトな辛みと苦味が続き、後口スッキリキレ良し(・o・) これはかなり好み(^-^) 私見ですがレーダー フルーティー、す…

癒しの日本酒(45) : 純米にごり酒 毘(びしゃもん)

日本酒収集(^-^) 今回は鮎正宗酒造 ayumasamune.com 純米にごり酒 毘 『白雪のような』(´ω`) 先ずは混ぜずに上澄み お味は、 柿様の甘味のコク(^-^)ピリッと辛くスッとキレる(・o・) 続いて混ぜて お味は、 ヨーグルト様の甘くトロリとした口当たり(・o・) …

癒しの日本酒(44) : 菊美人 裏純米

日本酒収集(´ω`) 今回は菊美人 北原白秋の愛した酒でお馴染み(´ω`) kikubijin.co.jp 菊美人 裏純米 無濾過生原酒 ラベルが裏なんですね(´ω`) 令和3年初しぼり(^-^) 特別純米(´ω`) ほんのり着色(´ω`) お味は、 はじめフワッと甘味(´ω`) その後苦味と辛…

癒しの日本酒(43) : 高清水 蔵付酵母仕込み 純米吟醸 新酒

日本酒収集(^-^) 今回は高清水(^-^) www.takashimizu.co.jp 蔵付酵母仕込み 純米吟醸 新酒 季節限定(´ω`) 革新力(・o・) お味は、 飴様のまったり甘さ、後口かっと辛く、鼻に抜けるフルーティな余韻(´ω`) なんか整っている感じ(^-^) 私見ですがレーダー 整…

癒しの日本酒(42) : 白鹿 飲み比べセット

日本酒収集('ω') 今回は白鹿 www.hakushika.co.jp 味わい飲み比べセット(^^♪ 冷酒グラス付き(^-^) しぼりたて 季節限定 着色、にごり無し お味は、 水飴様の甘くまろやかな口当たり(^-^) ほんのりピリリの辛味が良いアクセント(´ω`) 黒松 超辛 本醸造 着色…

癒しの日本酒(41) : にいだしぜんしゅ しぼり

日本酒収集(^ω^) 今回は仁井田本家のお酒 1711.jp にいだしぜんしゅ しぼり 生もと仕込み 酵母無添加(蔵付き酵母)(´ω`) 期間限定(´ω`) わかりにくいですが、黄金色('ω') お味は、 微発砲、完熟みかん様の甘み酸味(´ω`) 後口すっきり爽やかキレ良し(^…

癒しの日本酒 : ZEロ万 純米吟醸 生酒

日本酒収集(^-^) 今回はロ万 hanaizumi.ne.jp ZEロ万 純米吟醸 生酒 お馴染みの「うつくしま夢酵母」・「もち米四段仕込み」('ω') お味は、 メロン様の香り甘み、そこにやや酸が乗った爽やかなコク(^-^) 〆はキリっと辛口(´ω`) 私見ですがレーダー メロン、…

癒しの日本酒 : 大七 純米 生酛

日本酒収集(^-^) 今回は大七酒造 www.daishichi.com 大七 純米 生酛 殿堂入り(´ω`) 生酛造りの名品(・o・) お味は、 上品なヨーグルト様の酸味帯びた芳醇な香りとコク(´ω`) 後口キリッと辛口でキレ良い(^-^) 雑味なく思っていたよりシンプルな味わい(・o・…

癒しの日本酒 : 会津娘 芳醇純米酒 上汲み

日本酒収集(^-^) 今回は会津娘 aizumusume.a.la9.jp 会津娘 芳醇純米酒 上汲み ↓こちらのオリジナル品だそうです(・o・) souta.shop-pro.jp 澱がらみで、ほんのり着色(´ω`) お味は、 メロン様の芳醇な甘さ(・o・) 後口ピリッと辛口(^-^) 私見ですがレーダー…

癒しの日本酒 : 會津宮泉 純米吟醸 山田穂

日本酒収集(^-^) 今回は宮泉 www.miyaizumi.co.jp 會津宮泉 純米吟醸 山田穂 山田穂は山田錦の母系にあたる酒米(^-^) お味は、 ほんのり微発泡、青リンゴ様の酸味柔らかな爽快な甘味(^-^) 後口は控えめでキレが良い(^ω^) 私見ですがレーダー 爽快甘味の福…

癒しの日本酒 : 鶴の友 別撰

日本酒収集(^-^) 今回は樋木酒造 鶴の友 別撰 ラベルが良いですね(^-^) 箱も良い感じ(^-^) お味は、 バニラのようなコクと甘み(^^♪ その後カーッと辛い(゜o゜) 後引く洋なし様の余韻(^-^) 私見ですがレーダー これぞ新潟淡麗辛口、癒されました(^^♪

癒しの日本酒 : 高千代 純米 しぼりたて生原酒 扁平精米

日本酒収集(´ω`) 今回は高千代酒造(^-^) www.takachiyo.co.jp UVカットフィルム 高千代 純米 しぼりたて生原酒 扁平精米 無調整 勉強不足で、「扁平精米」はじめて知りました('ω') 雑味の原因となるタンパク質は米の長軸の上下に多く存在するので、この部分…

癒しの日本酒 : 武勇 本醸造 黒ラベル

日本酒収集(^-^) 今回は武勇(^-^) www.buyu.jp 武勇 本醸造(黒ラベル) しっかり着色(´ω`) お味は、 心地よい熟成香、芳醇でほんのり甘く、すーと優しくキレていく(´ω`) スイスイいけちゃう旨さです(^-^) 食中酒としてもOK(^-^) 私見ですがレーダー 結城…

癒しの日本酒 : 八海山 越後で候 青 二年貯蔵

日本酒収集(^-^) 今回は八海山のお酒 www.hakkaisan.co.jp しぼりたて生原酒 越後で候 青ラベル 二年貯蔵 2年、低温で貯蔵・熟成した限定酒(・o・) ↓因みに今年の通常品はこんな感じでした(^-^) gatao-healing.hatenablog.com ほんのり着色(´ω`) お味は、 …

癒しの日本酒 : 山間 15号 特別純米

日本酒収集(^ω^) 今回は新潟第一酒造のお酒 www.hakucho-sake.com 山間 15号 特別純米 無濾過原酒 なか採り部分を直詰め(´ω`) 良い感じに着色(^ω^) お味は、 微発砲、コク旨(^ω^) 苦味辛味も感じ、飲みごたえ十分(^-^) 私見ですがレーダー コク旨やん…

癒しの日本酒 : 嘉山 無濾過生原酒 純米吟醸

日本酒収集(・o・) 今回はDHC酒造のお酒 www.bairi.net 嘉山 無濾過生原酒 純米吟醸 「亀口直採り」 なかなかのパワーワード(・o・) やや着色 お味は、 シャンパンみたい(・o・) 微発砲シュワ甘、コクはフルーティで軽い苦味(^-^) 私見ですがレーダー シュワ…

癒しの日本酒 : 八海山 越後で候 青ラベル

日本酒収集(^-^) 今回は八海山(^-^) www.hakkaisan.co.jp 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル 今年もこの季節がきました(´ω`) www.hakkaisan.co.jp 生酒、アル添('ω') 口当たり非常にソフトで、雑味無く、くせ無く、スッとキレ良く(^^♪ 八海山、本当…

癒しの日本酒 : 越の誉 純米葉月みのり 新米新酒

日本酒収集(´ω`) 今回は原酒造「幸せを呼ぶ酒 越の誉」('ω') www.harashuzou.com 越の誉 純米葉月みのり 新米新酒 www.koshinohomare-shop.com 精米歩合90%、無濾過生原酒(^-^) ごくほんのり着色 柑橘や杏のような甘酸っぱさ、えぐみは感じず、後から微発砲…

癒しの日本酒 : 真野鶴 月明かりの下で

日本酒収集(´ω`) 今回は新潟 尾畑酒造のお酒 www.obata-shuzo.com 透明のフィルムごしのボンヤリ夜の田園ラベル なんかお洒落('ω') 真野鶴 『月明りの下で』純米吟醸 秋限定酒('ω') 着色は無し(´ω`) お味は はじめ熟した果実・パイン飴様の甘み、次に米の…

癒しの日本酒 : 田友 特別純米生原酒

日本酒収集(´ω`) 今回は高の井酒造、季節限定の田友 一口試飲して即買いしました(・o・) 田友 特別純米生原酒 中汲み(^-^) 着色はあまりなく 微発砲で甘くジューシーな果実感とともに米の旨味がワット広がる、後味は一転、サラリとすっきり辛口(・o・) これ…

癒しの日本酒 : 金箔 西堀

日本酒収集(^-^) 前回に引き続き西堀シリーズ('ω') ※ちなみに前回↓ gatao-healing.hatenablog.com ※西堀シリーズおさらい↓ nishiborisyuzo.com 今回は 金箔 西堀 雄町 純米大吟醸 無濾過原酒('ω') ほんのり着色 お味は、 フルーティ柑橘系の香り、コクはソフ…

癒しの日本酒 : 青箔 西堀

日本酒収集(・o・) 今回は西堀酒造のお酒 最近、けっこう気になる酒蔵('ω') nishiborisyuzo.com 青箔 西堀 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒('ω') 西堀シリーズのひとつ('ω') nishiborisyuzo.com ごくほんのり着色('ω') お味は 爽やかな口当たり、後に軽快な甘み…

癒しの日本酒 : 八恵久比岐 雪

日本酒収集(^-^) 今回は頸城酒造 八恵頸城 雪 比較的最近のブランドらしい('ω') www.kubiki-shuzo.co.jp 雪室貯蔵・熟成酒('ω') わかりにくいですが、ほんのり着色('ω') お味は甘くまろやかでコク深い、後味はピリリと苦辛い(^^♪ 口当たりソフトで熟成感を感…

癒しの日本酒:千代の光 しぼりたて生

連休はこの日本酒で(^-^) 千代の光 しぼりたて生 無濾過生原酒 冬限定酒をたまたま見つけ('ω') 時間経過による落ち着きにも期待(^^♪ 製造年月日は12月です('ω') 本醸造、原料米は五百万石とのこと(^-^) ほんのり微かに着色 わずかにおりがらみです('ω') ひと…

癒しの日本酒 : 村祐 和

日本酒収集(・o・) 村祐 和 甘くない村祐とのことで、ラベルの通り食中酒に最適なタイプとのこと('ω') 吟醸規格とのことですが、その他スペックは非公開('ω') 着色、濁り無し('ω') はじめ村祐らしい甘く芳醇な口あたり、その後かっと辛口でキレよし(゜o゜) …

癒しの日本酒 : 阿部酒造 REGULUS

日本酒収集('ω') 阿部酒造 REGULUS お洒落ボトル('ω') 生原酒、麹米は越淡麗、掛米は五百万石('ω') 精米歩合は非公開 アルコール度数は13とソフト('ω') グレープフルーツのような酸味・苦味(゜o゜) 甘さ・香り控えめで、後口ほのかに米のコク(^^♪ 時間の経過…

癒しの日本酒 : 村祐 常盤ラベル 亀口取り 720ml

お題「#おうち時間」 ゴールデンウィークも始まり、家で日本酒収集です('ω') 本日は村祐(^^♪ 村祐 常盤ラベル亀口取り 無濾過生原酒 例年1800mlのみの販売でしたが、今年は特別に720m詰めとのこと('ω') 「亀口取り」とは醪に圧力を加えずお酒を得る方法で、…

癒しの日本酒 :普通じゃない普通酒 萬寿鏡 F50辛口、F40G

最近のお気に入りマスカガミ(´ω`) ぽんしゅ館でゲットの2本。どちらも普通じゃない普通酒(゜o゜) まずはF50辛口。 試飲で一目ぼれ('ω') 通常は夏出しのグレードだが、数量限定で3月出ししたと(^^♪ なお、Fは"普通酒"。50は"精米歩合50%"を示す('ω') このグ…

癒しの日本酒 : 越乃梅里 特別純米 無濾過生原酒

にいがた酒の陣が中止になり、心にぽっかり穴が…(*_*) ところがどっこい、販売予定だった限定酒が各所で販売されると(゜o゜) 新潟駅ぽんしゅ館でも、すでにいくつかチラホラ(^^♪ 今後できれば記録をあげていきます('ω') 今回はこちらをチョイス 越乃梅里 特…

癒しの日本酒 : 記録ストック解放

日本酒記録のストックの開放です('ω') 西堀ピュシス 門外不出でお馴染みの西堀酒造 特約店限定のパンセシリーズの第一弾 シリーズコンセプトは「新時代の哲学的日本酒」(゜o゜) ピュシスは「ありのままの自然」を表現とのことで、テーマは自然/宇宙 なんだか…