とあるサラリーマンの癒し

珈琲、酒、音楽など私を癒してくれたものの記録

癒しのコーヒー: WINGBEAT COFFEE ケニア、マンデリン

お題「#おうち時間

巣篭りでコーヒー収集が捗ります('ω')

今回はWINGBEAT COFFEE

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オリジナルのBOXでギフトセットのよう('ω')

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コーヒーは生き物ですからね('ω')

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ケニア・ジャングル・エステートAA 深煎り

最近、モカとともにお気に入りのケニア(^^♪ 積極的にケニア収集中なんです('ω')

良い照り('ω') つやつやで綺麗(^^♪

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

 

濃厚な苦味とコク、後からフルーティ果実味でさわやか(^^♪

ケニアの良さが十分にでております('ω')

 

続いて、インドネシア・マンデリン・ナチュラル 中深煎り

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 「モカの思わせる独特の風味を持ったユニークなマンデリン」という紹介に惹かれ('ω')

比較的小粒でコロコロ、見た目もモカっぽいような('ω')

 

じっくり蒸らして、じっくり淹れます

 スパイシーでフルーティな豆味しっかり、雑味なし、洗練されている感じ(^^♪

マンデリンと言えば「苦味」のイメージですが、華やかですっきり('ω')

 

おまけでドリップがついてきました(^^♪

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"Thank You Blend"とのこと('ω')

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こんな感じで、サッと淹れます('ω')

 

すっきりさっぱり甘く優しいコク(^^♪

すごくソフトで飲みやすい('ω')

 

 

私見ですがレーダー

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個性豊かで、どこか優しい 癒されました(^^♪

 

 

購入元:WINGBEAT COFFEE(大阪府泉佐野

豆の種類:ケニア、マンデリン

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

癒しのラーメン : セブンイレブン すみれ、一風堂

お題「#おうち時間

 

セブン麺で家ラー('ω')

以前に二郎系がなかなかのクオリティだったので('ω')

gatao-healing.hatenablog.com

 

まずは、すみれ

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麺が良い色('ω')

温め時間は500Wで5分半

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麺とスープは分かれており、食べる直前にどーんっと('ω')

このシステムなので、お店で温めて貰っても伸びないのです(^^♪

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トッピングの唐辛子を振って完成(^^♪

具はお店よりややチープ感ありますが、

麺とスープは素晴らしいクオリティ(゜o゜)

味噌のコクが良い(^^♪ 太縮れ麺が良く絡む('ω')

私の貧乏舌ではお店とほとんど変わらなく感じます('ω')

思わず、「これで、良いじゃん」と思ってしまう(^^♪

 

続いて、一風堂

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具入りの替え玉的な見た目('ω')

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特製スパイス

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細麺固め、きくらげたっぷり('ω')

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麺率多し('ω')

やはりスープと麺のクオリティはなかなか高い(゜o゜)

きくらげもシャキシャキで良い歯応え(^^♪

チャーシューはチープ感

クオリティが高いだけに、紅ショウガや高菜も欲しいところ(*_*)

いやいや、それは贅沢か…

 

 

高クオリティのコンビニ麺に癒されました(^^♪

 

癒しのコーヒー豆 : 豆玄 ニカラグア、エチオピアモカ

家でまったりコーヒー探検('ω')

今回は豆玄さん

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珈琲屋の定型、の茶紙袋にハンコ('ω')

定型ですが、お店の個性が出てて何か癒されます(^^♪

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ニカラグア 中煎り
大粒でコロコロ、縦スジがキレイです(^^♪

 

じっくり蒸らして、ゆっくり淹れます

ソフトで上品なフルーティな酸味、後味さわやかでキレが良い(^^♪

モカ党好みの味かも(^-^)

 

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エチオピアモカ 中深煎り

小粒コロコロ、良い照りでキレイ('ω')

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

甘く上品なコクと香り、優雅なモカ香(^^♪

モカらしいモカ(^^♪ 落ち着きます('ω')

 

私見ですがレーダー

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優しいコーヒーでまったり休憩、癒されました(^^♪

 

 

購入元:珈琲焙煎工房 豆玄(山梨県北杜市

豆の種類:ニカラグアエチオピアモカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

にいがたニュース: けやき通り にもコロナの影響が

コロナの影響でけやき通りの人通りも減って来てたなと思ってましたが、夜営業自粛のお店も(*_*)

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煮込みでお馴染みのかもせ屋さんが、夜営業は自粛で、臨時に昼営業するとのこと(゚ω゚)


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この状況でも、こちらのお店は割かしお客さんが入っている感じでしたが…(*_*)

煮込みが美味しく、日本酒の揃いも良かったんだよなぁ


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牛煮込み定食(゚ω゚)

美味しい煮込みはまだまだ頂けます(^-^)

その他の定食もなかなか気になる

 

またいつか、日本酒で煮込みをつつきたいな(´ω`)

癒しの日本酒 :普通じゃない普通酒 萬寿鏡 F50辛口、F40G

最近のお気に入りマスカガミ(´ω`)

ぽんしゅ館でゲットの2本。どちらも普通じゃない普通酒(゜o゜)

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まずはF50辛口。

試飲で一目ぼれ('ω') 通常は夏出しのグレードだが、数量限定で3月出ししたと(^^♪

なお、Fは"普通酒"。50は"精米歩合50%"を示す('ω')

このグレードの付け方もわかりやすくて好き('ω')

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原料米は越淡麗らしい('ω')

味の特徴は何より辛口でキレ良し('ω')

決してカーっとくる辛さでは無く、さっぱりすっきり(^^♪

おそらくアル添がかなり素晴らしく越妙に効いているのかと(゜o゜)

食中酒に最適かと('ω') 口内が程よくリセットされる感じ('ω')

 

続いて、F40G。。

なお、Gは"原酒"のG。「がんばれ日本酒!」のGでもあるとのこと('ω')

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 F40は"普通じゃない普通酒"を目指し、毎年限定醸造

今回、日本応援企画として原酒を緊急限定販売とのこと(゜o゜)

お値段、2020円(税込み)といのも洒落てます('ω')

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お味はF50辛口とは異なり、フルーティで芳醇、濃厚フルボディ感(゜o゜)

辛口ではあるが、こちらはかなりカーッ広がりある感じ('ω')

ジューシーでかなりの飲みごたえ(゜o゜)

アルコール分も高めで、一杯をじっくりやる感じのお酒(^^♪

確かに、普通ではない(゜o゜)

 

あくまで私見ですがレーダー('ω')

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酒の陣が中止になりましたが、その代わりにこのような限定品で日本酒ファンを楽しませようとするスタンスが何とも嬉しい(^^♪

引き続き、他の酒蔵さんの限定酒も紹介していきたいと思います('ω')

 

F50辛口、F40Gともにまさに"普通ではない普通酒" 癒されました(^^♪

癒しのラーメン :新潟市 吟醸味噌らーめん まごころ亭

久しぶりのラーメン(゚ω゚)

人間ドック終わりじゃ行くっきゃないさと('ω')

新潟市 吟醸味噌らーめん まごころ亭へ

我が愛する村上市あしらも属する角中グループのお店('ω')

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霜降り味噌らーめん ライス・唐揚げセット

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霜降り(粗めの背脂)濃厚味噌スープにフライドオニオンやもやし、柚子・ネギ・みじんチャーシュー・メンマなど色々オン(゜o゜)

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味噌スープ自体はやや甘め('ω')

混ぜると他に類を見ない複雑美味スパイシー濃厚こってりな味噌スープに(゜o゜)

すごくクセになるこれ('ω')

フライドオニオン・粗挽き背脂・柚子がかんり良いアクセント(^^♪

無料のこだわり生にんにくも投入でさらに奥深い味に(^-^)

麺は中細やや縮れモチモチ系で濃厚味噌に合う(^^♪

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唐揚げは大きいのが3個('ω')

サクサクに甘辛だれ+マヨネーズ(^^♪ 間違い無い('ω')

唐揚げだけでも米が捗る(^^♪ 

このセット・ボリュームで1000円未満でコスパも素晴らしい(^^♪

 

 

個性豊かでこってり美味な味噌スープに癒されました(^-^)

癒しのコーヒー豆 : GOSH ヤンニハラール モカ、タンザニア ピーベリー

家でゆっくりコーヒー探検('ω')

今回は北海道のGOSH よりお取り寄せ

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タンザニア カンジラルジ ピーベリー

小粒で丸々('ω') 深煎り艶々('ω')

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そう、珈琲豆は生鮮食料なのです!(^^)!

 

じっくり蒸らして、サッと淹れます

苦味濃厚だが、品があり軽い酸味が乗った上品なコクと余韻が秀逸(^^♪

ほんのり甘くフルーティなのはピーベリーだからなのかな('ω')

 

続いて、ヤンニハラール モカ('ω') 数量限定とのこと

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こちらも艶々、選別が本当に素晴らしい(゜o゜)

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こちらもじっくり蒸らして、サッと淹れます

濃厚で広がりあるややスパイシーなコク、モカ香しっかりな余韻(^^♪

 

タンザニアモカもすごく上品な深煎り('ω')

 

あくまで私見ですが、レーダー作ってみました。ご参考までに('ω')

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こんな時だから、家で美味しい深煎り(^^♪ 癒されました('ω')

 

 

購入元:GOSH(北海道上川郡美瑛町

豆の種類:タンザニア カンジラルジ ピーベリー、ヤンニハラール モカ

豆の量:メジャー一杯

粉砕:手動式ミル、中細挽き

抽出:ハリオ円錐ペーパーフィルター、ハンドドリップ、抽出量200ml

 

癒しのラーメン : 記録ストック解放

外出自粛中で、ラーメン記録ストックを振り返り('ω')

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新潟市 万人家 がっつりG麺 野菜ダブル 味・脂・にんにく多め

見た目100点('ω') もやしの山をチャーシューで支えるという近未来建築手法

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太麺モチモチ(^^♪

スープはあっさりベースで、背脂がここち良い(^^♪

量の割に、味は淡麗ソフトで、意外にペロッとイケちゃいます('ω')

 

次は東京駅 俺式 純。 せたが屋系列。

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やりすぎ煮干しラーメンDX

味玉2個(^^♪ 細切りメンマも良いです('ω')

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豚骨と濃厚煮干しを混ぜたこってり濃厚スープ

やりすぎという割には、バランス良く、こってりだが上品なお味('ω')

麺もちもち('ω')

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辛みそで味変('ω')パンチが出て、けっこう好き('ω')

 

続いて、三田製麺所 新宿西口店

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 背脂つけ麺 三田盛ランチ ランチ割り飯

正統派濃厚つけ麺、そこに背脂で程よくジャンキー感が('ω') マイルドヤンキー('ω')

 

次は、新潟市 いっとうや

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かさね醤油チャーシュー

大好き(^^♪

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麺は細ストレート('ω')

チャーシュー、平太メンマ、濃厚醤油スープ 全く隙が無い('ω')

大大大好き('ω')

 

最後は、冷麺('ω')

新潟市 多来(タレー) 坦々冷麺

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 野菜たっぷり(^^♪

濃厚胡麻スープはクリーミー(^^♪

ただ、後からジワジワと辛い(゜o゜)

 

多くの麺、振り返り、癒されました(^^♪

癒しのB級グルメ : イタリアン

イタリアン\(^_^)/

新潟では同じみ、みかづき のイタリアン


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イタ飯屋ではお目にかけることの無い唯一無二(´ω`)

 

焼きそば(よりも焼うどんっぽい)にミートソースが掛かった、いかにもB級(´ω`)

合うとは思わんが、これはこれで何か良い味(´ω`)

紅生姜ならぬ白生姜がかなり良いアクセントです(^-^)

 

B級イタリアン、癒されました(^-^)